hemc 30 - manzana

Aquesta es la primera vegada que participo al HEMC#30 a veure que tal la novatada "ahi voy" CORONA DE POMES AMB CREMA I AMETLLES SOFREGIDES Ingredients........... 2 pomes Golden o reinetes 25gr de mantega 3 cullerades de farina d`ametlles sucre, aigua Per la crema......... 1 got de llet evaporada 3 cullerades de maicena 4 cullerades de sucre 3 rovells d`ou 1/4 de cullaredeta de pols de vainilla Preparació.............. Escalfar al forn només la part del grill, mentrestant a foc molt lent en una cassola escalfar la llet evaporada fins que estigui calenta afegir-hi la maicena i anar batent fins que s`espesseixi,durant uns dos minuts aproximadament.Batre els rovells d`ou amb el sucre , afegiu-hi una mica de la mixtura de llet per escalfar-los i abocar a la resta de la llet espessa sense deixar de remenar fins que arranqui el bull ,abocar-ho tot en un bol i afegir-hi la vainilla Rentar molt bé i treure el cor de les pomes i fer-ne rodanxes no molt gruixudes ,colocar en una safata del forn amb paper parafinat ,pintar tant el paper com les pomes amb una mica de sucre amb unes gotes d`aigua i gratinar una estoneta fins que agafin color Pel sofregit , escalfar la mantega i tot seguit tirar la pols d`ametlles i deixar torrar intentant que no es cremi Muntar primer intercalant capes de poma i crema i escampar per damunt el sofregit d`ametlles Bo, bo, bo, bo..............