Pizza "Super Pizza"

L`altre dia no sabíem que fer per sopar i la nevera no és que estes molt decent,( com canten els Antònia Font per qui no els conegui no os els perdeu ) per fer sopars elaborats i com tothom sap fer pizzes de qualsevol manera per passar un dia , els que tenim celíacs no ens val qualsevol cosa i cal treballar una miqueta , doncs aquesta pizza es fantàstica, boníssima de debò res te que envejar a les masses amb gluten

M`agradaria poder expressar amb paraules el que sentim els que cuinem sense gluten quan una recepta surt tan bona o més que si portes gluten UUUUUUUAAAAAAAALLLLLLLLLLLLLAAAAAAAAIIIIIIIIGGGGGGGG podria estar hores, la recomano . Ingredients ................... Massa 300gr de farina Mix pan de la marca Schar 250cc d aigua mineral tèbia 1 cullerada d`oli 1 polsim de sal 5gr de llevat en pols Schar Condiment tomàquet triple concentrat cidacos jo el compro a mercadona Mozzarella apta per celíacs tonyina, olivetes ,pernil en dolç,anxoves.................."tot el que ens agradi o el que tinguem en una gelera poc decenta..............." Preparació ............. Barrejar la farina amb el llevat,afegir l`aigua i l`oli , amassar-ho tot be ,jo ho vaig ficar a la panificadora una estoneta al programa de fer masses .Posar la massa en una placa pel forn a sobre d`un paper vegetal enfarinat, donar-li la forma que vulguem i deixar-la reposar un hora en un lloc càlid per què pugi. Quan ja estigui pintar la massa amb oli, ficar-hi el tomàquet , la resta d`ingredients i a sobre de tot el formatge i una mica d`orenga sec en el meu cas, ara presumiré, tinc la sort de haver-lo collit salvatge al meu poble Pre-calentar el forn a uns 250º dalt i baix quan ja estigui calent fornejar la pizza abaix uns 10-15 minuts ,i uns 3-4 minuts adalt, és la millor pizza que hem provat sense gluten. Super bona