dijous, 8 de gener de 2009

Tortell de reis nevadet

Doncs si, ha nevat avui dia de reis i l`aspecte del Tibidabo era aquest nevat nevadet i jo he fet el meu primer Tortell sense, doncs si alguna cosa te la celiaquia es que t`has d`espavilar i currar-to molt. La recepta l´ha he barrejat de bloquejar per internet, una miqueta de marisa i una miqueta de caprichos sin gluten, Ingredients
  • 200gr de farina vaig fer servir farmo una farina que hem van aconsellar a la botiga on acostumo a comprar alguns productes sense gluten
  • 1 ou
  • 20cc d `oli d`oliva
  • 20gr de llevat fresc sense gluten
  • 1 cullerada de vinagre
  • 60cc de llet
  • la pell d`una llimona i d`una taronja ratllades
  • el suc de la taronja
  • Una mica de sal
Preparació…
Ratllar les pells i pulveritzar el sucre ,jo ho faig a la picadora Escalfar els líquids, oli ,suc de taronja i la llet uns 20 segons al microones, ficar-hi el llevat desfet i tapar amb film fins perquè espumi el llevat, afegir l´ou, la farina , el sucre i el vinagre ,no sabia quan i el vaig afegir en aquest moment ''''??? Com que a casa tenim panificadora ho vaig amassar una estoneta en el programa de fer masses durant uns 20 minuts , deixar reposar tapat amb film una hora fins que dupliqui el seu tamany, treure l`aire donant-li forma de tortell, jo primer i vaig tirar farina per treballar doncs es una massa molt engaxosa ,estirar fer forma de rectangle i ficar-hi el massapà jo el vaig fer com els panellets(1 ou ,70 d `ametlles moltes i 70 de sucre barrejar) i enrotllar com si fos un canaló aconsello fer-ho tot a sobre d `un paper parafinat i a sobre de la placa del forn on després es courà, doncs costa molt d`agafar és com blandi -blue deixar reposar mitja horeta més i pintar amb ou , afegir la fruita, el sucre ,ametlles a lamines etc...... Ficar-lo al forn uns 20 minuts a 200º la part de abaix Esta molt bó peró d`un dia per l`altre queda una mica sec

2 comentaris:

Adegea ha dit...

Quina bona pinta fa!!!

MAR ha dit...

nena quan vinguis a gallifa jo en vull un!!!!!! k te k esta per sucari nutel.la i sense ella molt millor molt petons els 4