Aquests dies em meravella veure blocs plens de galetetes, dolços, plens de nadal...
M'hi passaria hores mirant fotos que més aviat semblen quadres o postals plens de vida, sento com si pogués entrar en llurs cases i quedar-me sentada a un raconet en silenci observant durant hores tot el que es treballa per aconseguir el que traspuen tan boniques fotos.
Això fa que m´entrin ganes de treballar, posar-me les piles "tornar-ho a probar y no morir en el intento" i practicar amb els dolços a els quals tinc molt de respecte.
El resultat han sigut aquestes galetes de mantega de Mas allá de 365 sonrisas amb alguns canvis, no cal dir que son boníssimes i que son fàcils de fer
Ingredients:
300 g de farina Schar Mix Dolci, la C
180 g de mantega tallada a quadrats ( en el meu cas sense lactosa ) a temperatura ambient
125 g de sucre
20 g de sucre amb essència de vainilla
1 ou sencer
2 rovells d´ou
la pell d`una llimona ratllada en compte de no ratllar fins la part blanca
20 o 30 g de xocolata en pols o cacau pur jo he fet servir Nesquik
Colorant en gotes
Lacasitos petits i grans
Preparació:
En un bol fem una muntanya amb la farina, els sucres, la pell de llimona i la mantega.
Ho treballem amb les mans fins formar una massa que s´ens desenganxi, afegim l'ou sencer i treballem força estona fins que la massa es desenganxi, afegim els rovells d' un en un i repetim. Si ens costa desenganxar-nos- la massa de les mans, afegim una mica de farina fins aconseguir donar forma de bola, tallem una part, barregem amb el cacau i dividim en tantes parts com colors volguem fer, emboliquem amb film i guardem a la nevera durant 1/2 h.
Passat aquest temps, sobre un paper vegetal enfarinat, estirem la massa fins que aconseguim un gruix d'uns 2mm, és el moment de jugar a fer les formes a les galetes imaginació al poder...
Un cop ja hem donat forma a les galetes les col.loquem en una safata coberta amb paper vegetal enfarinat i tenint el forn ja escalfat a 180º, hi col.loquem les galetes de 12 a 15 minuts.
Transcorregut aquest temps les treiem del forn i les deixem refredar amb cura, ja que si són calentes es trenquen amb molta facilitat.
BONES FESTES NADALENQUES A TOTHOM
dimarts, 28 de desembre del 2010
diumenge, 14 de novembre del 2010
Rissotto de porro i xampinyons salvatges
dimarts, 1 de juny del 2010
Popets amb ceba i tomàquet
Ja fa dies que li demano a l`Alícia .la meva peixatera virtual, que aprofito per dir que te un peix fantàstic , a molt bon preu i que tel porta a casa ,que més es pot demanar ,que volia popets però quan hem comentava el preu les ganes hem desapareixien,però aquest divendres passat vaig tenir la sorpresa de que en Xarli el seu company hem portés els popets arregladets de preu ,moltes gràcies guapa ,no cal dir-te que estaven boníssims com tot el que hem portes
Ingredients ...................
1kg de popet petit
4 o 5 cebes tipus figueres
3 alls
2 o 3 tomàquets
1 copeta de ví blanc
sal i pebre blanc
oli d`oliva verge
1 fulla de llorer
Preparació............
Netejar els popets ,la boca el ulls i la bossa, en una cassola i afegim l´oli i sofregim la ceba tallada a llunes junt amb el llorer ,i quan transparenti afegir l´all tallat a llesques marejar-lo i afegir els popets , comencen a posarse vermells i deixen anar aigua amb el foc baix anar remenant ,afegir-hi el ví i quan redueixi una mica afergir el tomàquet ratllat o tallat a daus sense la pell ni les llavors, deixar coure a foc baixet i quan el tomàquet comenci a espessir els popets ja estan ,per mi es un menjar molt especial ,he vist moltes vegades al meu pare menjant-los i xalar com diuen per la meva terra
Ingredients ...................
1kg de popet petit
4 o 5 cebes tipus figueres
3 alls
2 o 3 tomàquets
1 copeta de ví blanc
sal i pebre blanc
oli d`oliva verge
1 fulla de llorer
Preparació............
Netejar els popets ,la boca el ulls i la bossa, en una cassola i afegim l´oli i sofregim la ceba tallada a llunes junt amb el llorer ,i quan transparenti afegir l´all tallat a llesques marejar-lo i afegir els popets , comencen a posarse vermells i deixen anar aigua amb el foc baix anar remenant ,afegir-hi el ví i quan redueixi una mica afergir el tomàquet ratllat o tallat a daus sense la pell ni les llavors, deixar coure a foc baixet i quan el tomàquet comenci a espessir els popets ja estan ,per mi es un menjar molt especial ,he vist moltes vegades al meu pare menjant-los i xalar com diuen per la meva terra
dimarts, 25 de maig del 2010
Carregant piles.....................
Fa ja quasi sis mesos que he parat d `escriure i de publicar les meves coses de cuina , per molts motius ,el principal falta de temps ,però de temps del real per treballar com a mi m`agrada , un altre paron ha estat una nova intolerància ,ara és a la lactosa ,si, ens tornem a escalfar la mollera com deia el meu pare i de moment només hem canviat la llet ,iogurts i formatge la resta com els embotits i tot el que porta lactosa com a conservant no cal, sembla que és una intolerància que no ataca al aparell digestiu, només que la lactosa no es digereix com cal per manca dels enzims que la metabolitzen i això provoca mal estar ,diarrea,mal de panxa etc.... símptomes que en Martí tornava a patir i que ens han fet recordar coses passades, però aquesta intolerància si ens permet fer alguna excepció de quant en quant cosa que facilita la dieta ,de moment estem molt millor i cap a l`Octubre tornarem a fer les proves paciència,vull tornar, trobo a faltar el meu bloc ,us trobo a faltar a tots ,ha sigut un hivern dur , he passat por, he passat desànim ...però això ja ha passat i començo a carregar piles començo a tenir ganes de fer coses començo....., que ja he començat¡¡¡¡¡¡¡
Aquest cap de setmana escapada per carregar piles sense gluten es clar uhmmmmmm¡¡¡¡¡¡
Subscriure's a:
Missatges (Atom)